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圖為美食節現場。 楊艷敏 攝

本次哈薩克美食節上，還將集中展示具有哈薩克民族特色的馬腸子、風干肉、手抓肉等肉制品；包爾沙克、闊買昔馕、馓子、炒麥仁、節尼特等風味小吃；馬奶子、駱駝奶、酥油等奶制品，組委會還將對 “規模最大的闊買昔（炕鍋肉）” 品嘗活動中制作的炕鍋肉進行拍賣。 楊艷敏 攝

圖為用世界最大平底鍋烹飪60只羊制成的哈薩克族炕鍋肉出鍋。 楊艷敏 攝

8月12日，在甘肅阿克塞由世界最大平底鍋烹飪60只羊制成的美食炕鍋肉亮相哈薩克族美食節。為提升哈薩克民族美食文化知名度，阿克塞于2013年9月份，舉辦了第一屆哈薩克美食節。美食節上，定作了最大的平底鍋，組織了規模最大的“闊買昔”（炕鍋肉）品嘗活動，同時對最大的平底鍋和規模最大的“闊買昔”（炕鍋肉）品嘗活動進行了“大世界基尼斯”記錄認證。此次美食節品嘗的“闊買昔”仍然使用該縣定制的最大平底鍋，直徑4.15米，深0.365米，重2.8噸?！伴熧I昔”（炕鍋肉）的食材，選用60余只哈爾騰草原純正無污染綠色羊羔肉，用哈薩克族傳統方式，歷時3個多小時炕制而成。

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